Espaguetis carbonara

Una forma clásica de preparar la pasta y muy popular entre los niños. Con una ensalada tendremos el menú de hoy.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 20 Minutos

Atún rojo sobre melón caramelizado

Solemos utilizar la piña cuando buscamos una fruta para acompañar. Probemos el melón, no os defraudará. De primero salmorejo y tendremos un menú de lujo.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 10 Minutos

Pollo chino al limón

Siempre me gustó el pollo al limón de los restaurantes chinos. Probadlo, tiene la misma textura del rebozado y el sabor de la salsa. Por supuesto lo acompañaremos con un arroz tres delicias.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos

Conejo de monte con tomate

No es tiempo de caza, pero me regalaron varios conejos y tenía dos en el congelador. Uno de ellos lo he cocinado con tomate. de primero una buena ensalada.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 2 Horas y en maceración de víspera

Merluza al horno con pimentón

Un pescado al horno siempre es agradable de comer y fácil de hacer. Hoy merluza con guarnición de patatas de segundo y de primero sopa de arroz para completar el menú.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora

Conejo al ajillo

El conejo de corral tiene la carne blanca, nada de grasa y se hace en un momento. De primero unas judías verdes completarán nuestro menú de hoy.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dorada a la sal

El pescado se cocina en su propio jugo y resalta todo su sabor. De primero podemos poner un pastel de puerro.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tortilla de bacalao

Qué sabrosa resulta y nos da mucho juego. Con una buena ensalada para cenar, como picoteo o aperitivo si la cortamos en trocitos.... o sólo para disfrutarla.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 30 minutos

Codornices rellenas

Mis hijos cuando eran niños les llamaban pollitos pequeños. Una carne ligera y sabrosa. En este caso rellenas y flambeadas con coñac. De primero una ensalada de pasta.

Dificultad: Media(3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora

Bonito fresco al vinagre de Módena

Con el vinagre balsámico de Módena le vamos a dar un toque distinto al bonito. De primero podemos aprovechar que hemos ido a la pescadería y poner una sopa de pescado para completar el menú.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 30 minutos

Empanada de bonito

Lo ponemos de aperitivo o para una cena de picoteo o nos lo llevamos mañana a trabajar con una ensalada.

Dificultad: Media(2) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos

Cocochas de bacalao al pil-pil

Exquisitas!!! Nada complicado y para quedar bien. Unas alcachofas  de primero nos completarán un menú estupendo.

Dificultad: Media(3) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos 

Lubina en papillote

Un plato fácil de hacer. A la vez tendremos el pescado y su guarnición. Muy jugoso y sabroso. El menú lo he completado con unos guisantes con jamón de primero.

Dificultad: Media(2) *****

Tiempo de preparación: 45 Minutos 

Croquetas de la abuela

Me ha sobrado una pechuga de pollo asada y un trozo de pollo de un caldo. Mi abuela hubiese hecho croquetas... y yo también. Vamos a ponerlas para cenar con una buena ensalada verde.

Dificultad: Media(2) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos el primer día y 30 minutos el segundo

Salchichas de pavo al vino

Mucho más ligeras que las salchichas de cerdo. Las acompañamos con cebolla caramelizada. Nuestro menú lo completamos con una crema de calabaza de primero.

Dificultad: Media(2) *****

Tiempo de preparación: 30 minutos

Costillas a la miel

Un toque diferente a unas costillas de cerdo asadas. Las vamos a acompañar con unas patatas gratinadas para completar el menú.

Dificultad: Media(2) *****

Tiempo de preparación: 1 hora y media

Solomillo de cerdo a la naranja

Aprovechemos que estamos en temporada de naranjas. Si de primero ponemos una ensalada de arroz integral tendremos un estupendo menú.

Dificultad: Media(3) *****

Tiempo de preparación: 45 minutos utilizando olla a presión

Ensalada de pasta con salmón

Otra idea para llevarnos la comida al trabajo. En una sola fiambrera podemos tener un menú completo: Pasta y pescado.

Dificultad: Media(2) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos

Pastel de pollo

Lo tenemos preparado del día anterior. Con una ensalada como compañía y una sopa castellana de primero, tenemos nuestro menú. Ideal también si tenemos que llevarnos comida al trabajo.

Dificultad: Media(2) *****

Tiempo de preparación: 45 Minutos 

Potaje de cuaresma

Se acerca la Semana Santa. Aquí tenemos el potaje de nuestras abuelas. Yo lo pongo de plato único aunque por supuesto con torrijas de postre.

Dificultad: Media(3) *****

Tiempo de preparación: 2 Horas y media si no se utiliza olla a presión