miércoles, 30 de abril de 2014

Fresas con vino



Disfrutemos unas fresas, que estamos en plena temporada. Vamos a aprovechar que no están los niños y las ponemos con vino.

Dificultad: Baja (1) *****
Tiempo de preparación: 15 minutos, pero prepararlas una o dos horas antes.

martes, 29 de abril de 2014

Queso de Cabrales con sidra y orejones




Para aperitivo o picoteo. Suavizamos  el sabor del Cabrales con la sidra y los orejones. Encima de cada tostada untada de queso podemos poner un poco de cebolla caramelizada. Muy buen contraste.


Dificultad: Baja (1) *****
Tiempo de preparación: 15 minutos

lunes, 28 de abril de 2014

Dorada a la sal



El pescado se cocina en su propio jugo y resalta todo su sabor. De primero podemos poner un pastel de puerro.


Dificultad: Media (2) *****
Tiempo de preparación: 40 minutos

viernes, 25 de abril de 2014

Tortilla de bacalao




Qué sabrosa resulta y nos da mucho juego. Con una buena ensalada para cenar, como picoteo o aperitivo si la cortamos en trocitos.... o sólo para disfrutarla.

Dificultad: Media (2) *****
Tiempo de preparación: 30 minutos

jueves, 24 de abril de 2014

Crema de calabacín





Les gusta a los niños y es una forma de tomar verdura. De segundo plato dorada a la sal y tenemos el menú de hoy.


Dificultad: Media (2) *****
Tiempo de preparación: 40 minutos

miércoles, 23 de abril de 2014

Codornices rellenas



Mis hijos cuando eran niños les llamaban pollitos pequeños. Una carne ligera y sabrosa. En este caso rellenas y flambeadas con coñac. De primero una ensalada de pasta.


Dificultad: Media(3) *****
Tiempo de preparación: 1 Hora

martes, 22 de abril de 2014

Ensalada de arroz integral con calabaza




Esta ensalada es completa y muy rica. Podemos poner unos filetes de pollo a la plancha de segundo para completar el menú.


Dificultad: Media (2) *****
Tiempo de preparación: 40 minutos

lunes, 21 de abril de 2014

Bonito fresco al vinagre de Módena



Con el vinagre balsámico de Módena le vamos a dar un toque distinto al bonito. De primero podemos aprovechar que hemos ido a la pescadería y poner una sopa de pescado para completar el menú.

Dificultad: Media (2) *****
Tiempo de preparación: 30 minutos

miércoles, 16 de abril de 2014

Espárragos blancos frescos




Nada que ver con los que se compran en conserva. Qué sabor!! De segundo vamos a poner un filete de pez espada a la plancha.

Dificultad: Media (2) *****
Tiempo de preparación: 40 minutos

martes, 15 de abril de 2014

Crema de verduras



Un primer plato ligero. Si utilizamos la olla lo haremos en unos minutos. Es una forma fácil de que los niños coman verduras. De segundo unos calamares en su tinta con arroz blanco.

Dificultad: Baja (1) *****
Tiempo de preparación: 20 minutos

lunes, 14 de abril de 2014

Empanada de bonito



Lo ponemos de aperitivo o para una cena de picoteo o nos lo llevamos mañana a trabajar con una ensalada.

Dificultad: Media(2) *****
Tiempo de preparación: 30 Minutos

viernes, 11 de abril de 2014

Cebolla caramelizada



La cebolla caramelizada se ha puesto de moda. Es fácil de hacer y la podremos utilizar para infinidad de platos. Acompaña bien tanto a pescados como a carnes, para algún canapé o para montar una tosta. En esta ocasión la he utilizado para acompañar unas salchichas de pavo al vino.

Dificultad: Baja(1) *****
Tiempo de preparación: 25 minutos

jueves, 10 de abril de 2014

Cocochas de bacalao al pil-pil




Exquisitas!!! Nada complicado y para quedar bien. Unas alcachofas  de primero nos completarán un menú estupendo.

Dificultad: Media(3) *****
Tiempo de preparación: 30 Minutos 

miércoles, 9 de abril de 2014

Lubina en papillote



Un plato fácil de hacer. A la vez tendremos el pescado y su guarnición. Muy jugoso y sabroso. El menú lo he completado con unos guisantes con jamón de primero.

Dificultad: Media(2) *****
Tiempo de preparación: 45 Minutos 

martes, 8 de abril de 2014

Croquetas de la abuela


Me ha sobrado una pechuga de pollo asada y un trozo de pollo de un caldo. Mi abuela hubiese hecho croquetas... y yo también. Vamos a ponerlas para cenar con una buena ensalada verde.

Dificultad: Media(2) *****
Tiempo de preparación: 30 Minutos el primer día y 30 minutos el segundo