Hojaldre de solomillo con salsa de frutas rojas

Es un plato muy lucido en la mesa, tanto por su sabor como por sus colores. No es difícil de hacer ni se necesita demasiado tiempo. De primero una sopa de melón y será un menú estupendo.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora

Albóndigas de pollo al curry

También se pueden hacer albóndigas de pollo. Son sabrosas, más ligeras y además variamos. Para completar el menú vamos a poner una ensalada de espinacas baby. Manos a la obra !!

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora y cuarto 

Codillo salmuerizado

Si de primero ponemos una vichyssoise tendremos nuestro menú de hoy. Veréis que es muy fácil de hacer y un plato agradecido.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora y cuarto en olla ultra rápida

Libritos

A los niños les encanta y porqué no a los mayores. Si de primero ponemos un gazpacho tendremos nuestro menú.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 15 Minutos

Callos a la madrileña

Un clásico de la cocina española cocinado con la receta de nuestras madres y abuelas. No hay que perder las tradiciones.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora y media

Cous-cous con carrilleras

He utilizado carrilleras de ternera para esta receta porque es una carne tierna y melosa, pero podríamos hacerla con otra carne de ternera y quedarnos igual de bien. Hoy plato único.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 45 Minutos

Conejo de monte con tomate

No es tiempo de caza, pero me regalaron varios conejos y tenía dos en el congelador. Uno de ellos lo he cocinado con tomate. de primero una buena ensalada.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 2 Horas y en maceración de víspera

Conejo al ajillo

El conejo de corral tiene la carne blanca, nada de grasa y se hace en un momento. De primero unas judías verdes completarán nuestro menú de hoy.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 40 minutos

Codornices rellenas

Mis hijos cuando eran niños les llamaban pollitos pequeños. Una carne ligera y sabrosa. En este caso rellenas y flambeadas con coñac. De primero una ensalada de pasta.

Dificultad: Media(3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora

Costillas a la miel

Un toque diferente a unas costillas de cerdo asadas. Las vamos a acompañar con unas patatas gratinadas para completar el menú.

Dificultad: Media(2) *****

Tiempo de preparación: 1 hora y media

Solomillo de cerdo a la naranja

Aprovechemos que estamos en temporada de naranjas. Si de primero ponemos una ensalada de arroz integral tendremos un estupendo menú.

Dificultad: Media(3) *****

Tiempo de preparación: 45 minutos utilizando olla a presión

Arroz con conejo

Con un solo plato tenemos el menú de hoy. De postre he preparado unas granadas con limón

Dificultad: Media(3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora

Rabo de toro o vaca

Qué carne más gelatinosa y rica. Creo que nuestro menú de hoy estará completo con una ensalada clásica de lechuga, tomate y cebolleta.

Dificultad: Media(3) *****

Tiempo de preparación: 3 horas

Albóndigas con tomate

Una receta clásica, pero no por ello menos buena. Un cóctel de gambas de primero nos dará el punto innovador a nuestro menú de hoy.

Dificultad: Media(3) *****

Tiempo de preparación: 1 hora y  media

Costilla con patatas

Una receta tradicional, sencilla, rápida y muy rica. Con una buena ensalada tenemos el menú completo.

Dificultad: Media(3) *****

Tiempo de preparación: 45 minutos