Roti de pollo frío

Lo hacemos con antelación y nos solucionará una cena. No siempre tenemos tiempo para estar mucho en la cocina.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos

Rape alangostado

Qué rico y qué sano!! El rape siempre queda bien en una mesa. Así es fácil de hacer y distinto.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 20 Minutos

Empanada de manzana, pasas y nueces

En Galicia podemos encontrar multitud de empanadas. Estamos más familiarizados con las de atún, mejillones, xoubas, pulpo....pero también la hacen de manzana, nueces y pasas. Probadla !!

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 45 Minutos

Tarta de galletas

Aunque no seamos niños, nos sigue gustando la tarta de galletas y ahora muy de moda ....

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 45 Minutos

Ensalada César

Una forma muy rica de aprovechar esa pechuga de pollo asada que nos sobró ayer. Nos va a solucionar la cena de hoy.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ensalada campera

Un clásico del verano que sigue gustando en cualquier ocasión. Muy práctica para tenerla hecha con anticipación o llevarnos al trabajo.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 1/2 Hora

Macedonia de frutas

La fruta de verano se estropea enseguida si no se come pronto. Antes de que esto suceda podemos hacer una macedonia y todo el mundo dejará de hacer pereza para comerse la fruta....

Dificultad: Media (1) *****

Tiempo de preparación: 15 Minutos

Hojaldre de solomillo con salsa de frutas rojas

Es un plato muy lucido en la mesa, tanto por su sabor como por sus colores. No es difícil de hacer ni se necesita demasiado tiempo. De primero una sopa de melón y será un menú estupendo.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora

Conserva de salsa de tomate

Hacer y conservar salsa de tomate para todo un año.....parece algo muy trabajoso y aunque lo es, no deja de ser un día de trabajo para luego sólo tener que abrir un bote cuando lo necesitamos.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 9 Horas intensas

Vychissoise

En verano también se pueden comer sopas. Hay una gran variedad de sopas frías aunque la más conocida sea el gazpacho. De segundo Huevos rellenos con ensalada. 

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 45 Minutos

Pimientos del piquillo rellenos de merluza con aceite de perejil

Tenía un montón de restos. Ayer cenamos merluza a la gallega y me sobraron 2 rodajas de merluza cocida y hace un par de días hice boquerones rellenos de pimientos del piquillo y me sobraron pimientos. Este es el resultado de aprovecharlo todo......

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 1/2 Hora

Crêpes rellenas de carne al azafrán

Muy ricas !!! En casa hay quien se resiste a comer carne porque se le hace bola, así le parece estupendo.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora

Albóndigas de pollo al curry

También se pueden hacer albóndigas de pollo. Son sabrosas, más ligeras y además variamos. Para completar el menú vamos a poner una ensalada de espinacas baby. Manos a la obra !!

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora y cuarto 

Mermelada de ciruela

Unos amigos míos tienen un ciruelo y les han madurado todas a la vez. Había que darles salida y qué mejor que hacer una mermelada para disfrutar en los desayunos.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora + 1 hora de maceración

Codillo salmuerizado

Si de primero ponemos una vichyssoise tendremos nuestro menú de hoy. Veréis que es muy fácil de hacer y un plato agradecido.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora y cuarto en olla ultra rápida