Conserva de salsa de tomate

Hacer y conservar salsa de tomate para todo un año.....parece algo muy trabajoso y aunque lo es, no deja de ser un día de trabajo para luego sólo tener que abrir un bote cuando lo necesitamos.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 9 Horas intensas

Vychissoise

En verano también se pueden comer sopas. Hay una gran variedad de sopas frías aunque la más conocida sea el gazpacho. De segundo Huevos rellenos con ensalada. 

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 45 Minutos

Pimientos del piquillo rellenos de merluza con aceite de perejil

Tenía un montón de restos. Ayer cenamos merluza a la gallega y me sobraron 2 rodajas de merluza cocida y hace un par de días hice boquerones rellenos de pimientos del piquillo y me sobraron pimientos. Este es el resultado de aprovecharlo todo......

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 1/2 Hora

Crêpes rellenas de carne al azafrán

Muy ricas !!! En casa hay quien se resiste a comer carne porque se le hace bola, así le parece estupendo.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora

Albóndigas de pollo al curry

También se pueden hacer albóndigas de pollo. Son sabrosas, más ligeras y además variamos. Para completar el menú vamos a poner una ensalada de espinacas baby. Manos a la obra !!

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora y cuarto 

Mermelada de ciruela

Unos amigos míos tienen un ciruelo y les han madurado todas a la vez. Había que darles salida y qué mejor que hacer una mermelada para disfrutar en los desayunos.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora + 1 hora de maceración

Codillo salmuerizado

Si de primero ponemos una vichyssoise tendremos nuestro menú de hoy. Veréis que es muy fácil de hacer y un plato agradecido.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora y cuarto en olla ultra rápida

Huesitos

Les encantan a los niños....y a los mayores. Lo mejor, que no hay que cocinar para hacerlos.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 20 Minutos

Boquerones rellenos de pimiento del piquillo

Se comen en frío, por lo tanto muy prácticos en verano para no tener que meterse a la cocina a la hora de la cena. No es un rebozado normal y por eso no quedan aceitosos ni pesados.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 45 Minutos 

Besugo sobre base de calabacín

El besugo lo podemos cocinar de muchas maneras aunque siempre tendemos a hornearlo. Probadlo así y veréis que se aprecia todo su sabor.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 20 Minutos

Noodles con verduras

Os animo a que probéis los fideos chinos al huevo, son más sabrosos que los que normalmente utilizamos. Es una forma distinta de presentar la pasta en nuestra mesa. 

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos

Bienmesabe (Cazón adobado)

Una forma de comer pescado muy típica en Andalucía y que podemos encontrar en la carta de muchas terrazas de verano.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 15 Minutos y 24 horas de adobo

Bacalao gratinado con muselina de ajo

Os puedo asegurar que es un bocado delicado. Si de primero ponemos un salmorejo tendremos un menú de fiesta. 

Dificultad: Media (4) *****

Tiempo de preparación: 45 Minutos

Dorada al horno

Un pescado al horno siempre es un plato sabroso y ligero. De primero podemos poner cous-cous con frutos y tendremos nuestro menú.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 35 Minutos

Tumbet

Qué pereza da preparar cena en verano!! Esta receta la tenemos que hacer por la mañana para comerla por la noche. Y además está riquísimo. La solución perfecta.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora