Bacalao gratinado con muselina de ajo

Os puedo asegurar que es un bocado delicado. Si de primero ponemos un salmorejo tendremos un menú de fiesta. 

Dificultad: Media (4) *****

Tiempo de preparación: 45 Minutos

Dorada al horno

Un pescado al horno siempre es un plato sabroso y ligero. De primero podemos poner cous-cous con frutos y tendremos nuestro menú.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 35 Minutos

Tumbet

Qué pereza da preparar cena en verano!! Esta receta la tenemos que hacer por la mañana para comerla por la noche. Y además está riquísimo. La solución perfecta.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora

Gazpacho

Hay mil formas de preparar el gazpacho, en cualquier caso un primer plato refrescante. De segundo pollo asado. Un menú cómodo para el verano.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: Media hora

Patatas rellenas gratinadas

Las podemos poner como primer plato o como acompañamiento de carnes o pescados. Con un pescado a la plancha y una ensalada estaría perfecto.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora

Libritos

A los niños les encanta y porqué no a los mayores. Si de primero ponemos un gazpacho tendremos nuestro menú.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 15 Minutos

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Qué plato más agradecido!!! No es difícil de hacer, quedamos estupendamente y sabe bueno. Podemos ponerlos tanto de primer como de segundo plato.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora 

Boquerones en vinagre

Nos vamos de tapas y qué hay más típico que unos boquerones en vinagre con una cervecita fresca en una terraza en verano. Hoy en nuestra propia terraza. 

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 15 minutos y 24 h congelación + 3 agua + 24 h vinagre

Callos a la madrileña

Un clásico de la cocina española cocinado con la receta de nuestras madres y abuelas. No hay que perder las tradiciones.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora y media

TRUCOS....si se corta la mayonesa

En ocasiones, es inevitable, se nos corta la mayonesa. No es necesario tirarla....

Cuando se nos corta la mayonesa podemos volver a utilizarla. Veremos que deja de ser una crema para verla como muestro en la foto. El aceite y el huevo no están ligados.

En un recipiente limpio de la batidora echamos otro huevo y encima la mezcla estropeada y volvemos a hacerla como siempre, esperando a que aparezca la crema arriba antes de mover la batidora.

Revuelto de verduras con huevos de codorniz

Los huevos de codorniz tienen un sabor distinto a los de gallina y encima de esta mezcla de verduras queda estupendo. No os apetece para cenar? 

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos

Ensalada de arrroz

Seguimos con ideas veraniegas, que no nos exigen mucho tiempo en la cocina, nos ofrecen un plato completo, nos permiten tenerlo hecho con anticipación y llevarlo para comer fuera de casa.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos

Escalibada

Escalibada con base de hojaldre, queso Brie y aceite de pistachos. APETECIBLE. Si ponemos unos huevos rellenos de segundo tenemos nuestro menú de hoy.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora y media

Salmorejo

Qué rico primer plato veraniego, ahora que empieza a haber buenos tomates. De segundo unos picantones asados y tenemos un menú genial.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos

Arroz con leche

Un postre de los que hacían nuestras abuelas, con ingredientes básicos y que siempre gusta. Con una verdura y un pescado primero y el arroz con leche de postre nos ofrecerá un menú supercompleto.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 45 Minutos

Ensaladilla

Se acerca el buen tiempo y empiezan a apetecer platos refrescantes. La ensaladilla es un plato completo que tendremos preparado con anticipación y además nos servirá para llevarnos al trabajo.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 50 Minutos