Crema de calabaza

Un primer plato ligero y con poco trabajo, pero no por ello menos rico. De segundo filetes rusos y completamos el menú.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 50 Minutos

Cous-cous con carrilleras

He utilizado carrilleras de ternera para esta receta porque es una carne tierna y melosa, pero podríamos hacerla con otra carne de ternera y quedarnos igual de bien. Hoy plato único.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 45 Minutos

Berenjenas rellenas de bonito

Una forma de que los niños coman verdura. Lo podemos tener preparado con anterioridad y gratinarlo en el momento. De segundo lenguado a la plancha.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 50 Minutos

Tarta de fresas

Los postres caseros son siempre bien recibidos y ahora podemos encontrar unas fresas exquisitas. Aprovechemos.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora y media

Dos ideas para rellenar tartaletas de aperitivo

Vamos a preparar unos aperitivos. Aquí tenéis un par de ideas para rellenar tartaletas. Son bonitas y saben bien.

Dificultad: Media (1) *****

Tiempo de preparación: 20 Minutos

Atún rojo sobre melón caramelizado

Solemos utilizar la piña cuando buscamos una fruta para acompañar. Probemos el melón, no os defraudará. De primero salmorejo y tendremos un menú de lujo.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 10 Minutos

Pollo chino al limón

Siempre me gustó el pollo al limón de los restaurantes chinos. Probadlo, tiene la misma textura del rebozado y el sabor de la salsa. Por supuesto lo acompañaremos con un arroz tres delicias.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos

Flan en el microondas

Sabías que 100 gr de leche condensada tienen 333 kcal y 100 gr de azúcar tienen 400 kcal. Así que nos vamos a dar un capricho para empezar bien la semana.

Dificultad: Media (1) *****

Tiempo de preparación: 25 Minutos

Conejo de monte con tomate

No es tiempo de caza, pero me regalaron varios conejos y tenía dos en el congelador. Uno de ellos lo he cocinado con tomate. de primero una buena ensalada.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 2 Horas y en maceración de víspera

Revuelto de espárragos trigueros y gambas

Aprovechamos los productos de temporada. Un revuelto de primero y después filete de pollo con patatas fritas para completar el menú de hoy.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos

Merluza al horno con pimentón

Un pescado al horno siempre es agradable de comer y fácil de hacer. Hoy merluza con guarnición de patatas de segundo y de primero sopa de arroz para completar el menú.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora

Pastel de puerro

Nos lo comemos templado o frío, por lo tanto ideal para llevarlo al trabajo. De segundo ponemos merluza al horno y tenemos un menú apetecible.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 45 minutos

Conejo al ajillo

El conejo de corral tiene la carne blanca, nada de grasa y se hace en un momento. De primero unas judías verdes completarán nuestro menú de hoy.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 40 minutos

Fresas con vino

Disfrutemos unas fresas, que estamos en plena temporada. Vamos a aprovechar que no están los niños y las ponemos con vino.

Dificultad: Baja (1) *****

Tiempo de preparación: 15 minutos, pero prepararlas una o dos horas antes.

Queso de Cabrales con sidra y orejones

Para aperitivo o picoteo. Suavizamos  el sabor del Cabrales con la sidra y los orejones. Encima de cada tostada untada de queso podemos poner un poco de cebolla caramelizada. Muy buen contraste.

Dificultad: Baja (1) *****

Tiempo de preparación: 15 minutos