Camenbert frito

Una ensalada muy apetecible. Una base de vegetales sobre la que ponemos el Camenbert. De segundo salmón a la plancha con patatas al vapor.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 15 Minutos

TRUCOS....para que las claras a punto de nieve sean más consistentes

Hoy inauguramos nueva sección. En muchas recetas voy dando trucos o consejos. Los voy a reunir bajo el título de TRUCOS.

Como evitar que se corte la mayonesa, qué hacer si se corta para no tener que tirarla, cómo conseguir un punto de nieve más consistente.....

Si queremos que las claras batidas a punto de nieve queden más consistentes o duras y así evitar que se bajen cuando las mezclemos, debemos añadir una pizca de sal antes de empezar a batir.

Crema de calabaza

Un primer plato ligero y con poco trabajo, pero no por ello menos rico. De segundo filetes rusos y completamos el menú.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 50 Minutos

Cous-cous con carrilleras

He utilizado carrilleras de ternera para esta receta porque es una carne tierna y melosa, pero podríamos hacerla con otra carne de ternera y quedarnos igual de bien. Hoy plato único.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 45 Minutos

Berenjenas rellenas de bonito

Una forma de que los niños coman verdura. Lo podemos tener preparado con anterioridad y gratinarlo en el momento. De segundo lenguado a la plancha.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 50 Minutos

Tarta de fresas

Los postres caseros son siempre bien recibidos y ahora podemos encontrar unas fresas exquisitas. Aprovechemos.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora y media

Dos ideas para rellenar tartaletas de aperitivo

Vamos a preparar unos aperitivos. Aquí tenéis un par de ideas para rellenar tartaletas. Son bonitas y saben bien.

Dificultad: Media (1) *****

Tiempo de preparación: 20 Minutos

Atún rojo sobre melón caramelizado

Solemos utilizar la piña cuando buscamos una fruta para acompañar. Probemos el melón, no os defraudará. De primero salmorejo y tendremos un menú de lujo.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 10 Minutos

Pollo chino al limón

Siempre me gustó el pollo al limón de los restaurantes chinos. Probadlo, tiene la misma textura del rebozado y el sabor de la salsa. Por supuesto lo acompañaremos con un arroz tres delicias.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos

Flan en el microondas

Sabías que 100 gr de leche condensada tienen 333 kcal y 100 gr de azúcar tienen 400 kcal. Así que nos vamos a dar un capricho para empezar bien la semana.

Dificultad: Media (1) *****

Tiempo de preparación: 25 Minutos

Conejo de monte con tomate

No es tiempo de caza, pero me regalaron varios conejos y tenía dos en el congelador. Uno de ellos lo he cocinado con tomate. de primero una buena ensalada.

Dificultad: Media (3) *****

Tiempo de preparación: 2 Horas y en maceración de víspera

Revuelto de espárragos trigueros y gambas

Aprovechamos los productos de temporada. Un revuelto de primero y después filete de pollo con patatas fritas para completar el menú de hoy.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 30 Minutos

Merluza al horno con pimentón

Un pescado al horno siempre es agradable de comer y fácil de hacer. Hoy merluza con guarnición de patatas de segundo y de primero sopa de arroz para completar el menú.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 1 Hora

Pastel de puerro

Nos lo comemos templado o frío, por lo tanto ideal para llevarlo al trabajo. De segundo ponemos merluza al horno y tenemos un menú apetecible.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 45 minutos

Conejo al ajillo

El conejo de corral tiene la carne blanca, nada de grasa y se hace en un momento. De primero unas judías verdes completarán nuestro menú de hoy.

Dificultad: Media (2) *****

Tiempo de preparación: 40 minutos